Desserter
Glass a la Lustgården
3 äggulor
6 msk Lustgårdens honung(din älsklingssmak)
3 dl matlagningsyoghurt
4,5 dl vispgrädde Äggulor,
Honung och yoghurt röres. Grädden vispas hårt och röres ner i äggsmeten. Frys glassen i minst 6 timmar. Låt glassen tina 30 minuter i kylskåp för att mjukna innan den serveras med vinbär eller hallon.
Rabarbermousse
300g rabarber
1 dl Lustgårdens Lemon&Lime
2 tsk Kardemumma
3 st gelatinblad
3 dl grädde
Hacka rabarbern i mindre bitar och sjud dem med Flavouriten i ca 5-10 minuter. Tillsätt kardemumma och mixa därefter (om man vill ha moussen slät). Lägg i de blötlagda gelatinbladen i rabarberna och låt svalna. Vispa under tiden grädden. Vänd ner rabarberna i grädden och ställ i kyl.
Saffransglass med hallonsås
3 äggulor
½ dl socker
½ dl Lustgården Saffran
3 dl vispgrädde
Hallonsås:
1 pkt frysta hallon ca 200g
florsocker
ev. vatten
Vispa ägg, flavourite och socker till den har blivit pösig. Vispa grädden.
Blanda försiktigt ihop äggsmet och grädde. Frys glassen i minst 6 timmar.
Tina hallonen, mixa eller mosa dem. Smaksätt med florsocker.
Ta fram glassen 10-15 minuter innan den skall ätas. Serveras med hallonsås.
Mintchokladhonungsglass med jordgubbar
5 dl crème fraiche
1 dl Lustgårdens mintchoklad
1 l jordgubbar
Vispa crème fraichen tills den blir som vispad grädde
fast lite segare. Smält Flavouriten i mikron tills den
blir rinnande. Blanda Flavouriten med Crème fraichen
och ställ i frysen 2-3 timmar. Skär jordgubbarna i lagom
stora bitar och servera med en stor kula glass som läggs ovanpå.
Görs glassen dagen innan bör den tas ut ur frysen en halvtimme
innan den skall serveras.
