Honungsrecept

Använd den den smak på honung eller Flavourite du bäst tycker om!

Honungsglass med hallonsås
Honung på glass och smultron
Honungscheesecake med blåbär
Proteinbröd med honung

Honungsglass och hallonsås

6 port.
Glass:
3 ägggulor
1/2 dl socker
1/2 dl Lustgårdens honung  eller Flavourite(Smaktips under receptet)
3 dl grädde

Glass:
Vispa äggulor och socker till en pösig smet och rör sedan ner honungen. Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Klä sedan en form med plastfolie och häll i smeten. Frys glassen över natten. 
Hallonsås:
200g frysta hallon
Florsocker efter smak
(lite vatten)

Hallonsås:
Värm hallonen med florsockret. Späd eventuellt med lite vatten. Låt hallonsåsen svalna. 


Ta ut glassen 10-15min innan den serveras med hallonsåsen.
 

Vi tipsar smaker att ha i glassen:

    

Smultron, glass, grädde och honung

Det är så enkelt som det låter.

1. Vaniljglass- i ett glas eller en skål
2. Smultron - topping
3. Grädde- topping
4.Lustgårdens honung- topping

Det blir toppen!

Smaker som passar på glassen

     

Honungscheesecake


4 ägg
1 dl strösocker
400g philadelphiaost
5 msk Lustgårdens honung eller Flavourite (tips under receptet)
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex

2dl blåbär till garnering

Smula digestivekex i botten på en form (ca 1,5  l). Dela vitor och gulor för sig. Vispa gulorna med sockret. 
Blanda osten och honungen och rör ner i äggblandningen.
Vispa grädden hård och blanda den med smeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör i den i smeten. 
Låt stå i frysen ett dygn och ta ut en timme innan servering. 
Toppa med blåbär

Smaker som passar:

      

Proteinbröd sötat med honung


1 burk kikärtor
50g jäst
4 tsk salt
1 dl rapsolja
2 msk Lustgårdens honung eller Flavourite
10 dl rågsikt
ca 17 dl vetemjöl
(flingsalt och ägg att pensla med)

Mixa kikärtor med 3 dl vatten till det blivit en slät gröt. Tillsätt vatten så att det totalt blir 1,4 l av gröten och vattnet. Värm degspadet till fingervarmt. Smula jästen och häll vätskan över. Tillsätt salt olja och honung. Rör i rågsikt och drygt hälften av vetemjölet. Arbeta i resten av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter. Tag ut degen på bakbordet och knåda lätt. Rulla till bullar och lägg dem i 8 rader med 2cm mellanrum. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. 
Pensla med ägg och strö över salt. Gräddas i mitten av ugnen 225 grader i ca 15 minuter.
Njut!

Smakförslag: