Honungsrecept
Använd den den smak på honung eller Flavourite du bäst tycker om!
Honungsglass och hallonsås
6 port.
Glass:
3 ägggulor
1/2 dl socker
1/2 dl Lustgårdens honung eller Flavourite(Smaktips under receptet)
3 dl grädde
Glass:
Vispa äggulor och socker till en pösig smet och rör sedan ner honungen. Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Klä sedan en form med plastfolie och häll i smeten. Frys glassen över natten.
Hallonsås:
200g frysta hallon
Florsocker efter smak
(lite vatten)
Hallonsås:
Värm hallonen med florsockret. Späd eventuellt med lite vatten. Låt hallonsåsen svalna.
Ta ut glassen 10-15min innan den serveras med hallonsåsen.
Smultron, glass, grädde och honung
Det är så enkelt som det låter.
1. Vaniljglass- i ett glas eller en skål
2. Smultron - topping
3. Grädde- topping
4.Lustgårdens honung- topping
Det blir toppen!
Smaker som passar på glassen
Honungscheesecake
4 ägg
1 dl strösocker
400g philadelphiaost
5 msk Lustgårdens honung eller Flavourite (tips under receptet)
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex
2dl blåbär till garnering
Smula digestivekex i botten på en form (ca 1,5 l). Dela vitor och gulor för sig. Vispa gulorna med sockret.
Blanda osten och honungen och rör ner i äggblandningen.
Vispa grädden hård och blanda den med smeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör i den i smeten.
Låt stå i frysen ett dygn och ta ut en timme innan servering.
Toppa med blåbär
Smaker som passar:
Proteinbröd sötat med honung
1 burk kikärtor
50g jäst
4 tsk salt
1 dl rapsolja
2 msk Lustgårdens honung eller Flavourite
10 dl rågsikt
ca 17 dl vetemjöl
(flingsalt och ägg att pensla med)
Mixa kikärtor med 3 dl vatten till det blivit en slät gröt. Tillsätt vatten så att det totalt blir 1,4 l av gröten och vattnet. Värm degspadet till fingervarmt. Smula jästen och häll vätskan över. Tillsätt salt olja och honung. Rör i rågsikt och drygt hälften av vetemjölet. Arbeta i resten av mjölet. Låt jäsa i 30 minuter. Tag ut degen på bakbordet och knåda lätt. Rulla till bullar och lägg dem i 8 rader med 2cm mellanrum. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Pensla med ägg och strö över salt. Gräddas i mitten av ugnen 225 grader i ca 15 minuter.
Njut!
Smakförslag:
